关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 智慧职教: （ ）蔬菜洗后再切，比切后再洗，维生素的保存率要高得多。 智慧职教: （ ）蔬菜洗后再切，比切后再洗，维生素的保存率要高得多。 答案： 查看 举一反三 为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素，蔬菜加工时应先切后洗。（ ） 蔬菜先切后洗，可减少水溶性维生素的损失 蔬菜初加工时，应（ ） A: 尽量切大块 B: 先切好，不管什么时候烹调 C: 切后再洗 D: 尽量切小块 为减少蔬菜中维生素的损失，蔬菜应该先切后洗。（） 蔬菜合理的加工方法是（） A: 先洗后切 B: 先切后洗 C: 洗后浸泡 D: 先泡后洗
