• 2022-06-15
    面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成,麦胶蛋白和()。
    A: 清蛋白
    B: 球蛋白
    C: 麦谷蛋白
    D: 醇溶谷蛋白
  • C

    内容

    • 0

      面筋蛋白是哪两种蛋白质? A: 麦球蛋白和麦清蛋白 B: 麦胶蛋白和麦清蛋白 C: 麦谷蛋白和麦清蛋白 D: 麦谷蛋白和麦胶蛋白

    • 1

      米糠蛋白是由以下哪几种蛋白组成? A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶蛋白 D: 谷蛋白

    • 2

      大豆蛋白中的主要蛋白质是( )。 A: 球蛋白 B: 清蛋白 C: 醇溶蛋白 D: 谷蛋白

    • 3

      小麦面筋的主要成分是 A: 清蛋白和球蛋白 B: 清蛋白和谷蛋白 C: 醇溶蛋白和谷蛋白 D: 谷蛋白和球蛋白

    • 4

      面粉中有哪些蛋白质? A: 麦胶蛋白 B: 麦谷蛋白 C: 麦清蛋白 D: 麦球蛋白