关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 干烧中段取草鱼中段，在脊背上剞十字花刀，保持（）cm的间距。 A: 1 B: 1.5 C: 2 D: 2.5 干烧中段取草鱼中段，在脊背上剞十字花刀，保持（）cm的间距。A: 1B: 1.5C: 2D: 2.5 答案： 查看 举一反三 草鱼中段十字花刀应保持（）cm间距。 A: 1 B: 1.5 C: 2 D: 2.5 葡萄花刀在原料表面交叉斜剞的刀距为______。 A: 1.2～1.5 cm B: 1.6～2.0 cm C: 2.0～2.5 cm D: 2.5～3.0 cm 下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。 A: 干煎鳜鱼 B: 糖醋鳜鱼 C: 糟烧鳜鱼 D: 红烧鳜鱼 剞十字花刀的原料适用于制作（）、煎类菜肴。 A: 烧 B: 熘 C: 煮 D: 炖 十字花刀通常适合于在（ ）原料表面剞刀。 A: 禽类 B: 鱼类
