关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 葡萄酒酵母发酵过程中总酸度要适宜。( ) 葡萄酒酵母发酵过程中总酸度要适宜。( ) 答案： 查看 举一反三 葡萄酒生产主要依靠酵母发酵。苹果酸-乳酸发酵（在乳酸菌的作用下，将苹果酸分解为二氧化碳和乳酸的过程）随可降低酒品酸度，改善酒品香气和口感，但不是必要步骤。 高级醇在发酵过程中由酵母产生，并不同程度地存在于苹果酒、蜂蜜酒、啤酒、葡萄酒和烈性酒中。（ ） 酵母发酵葡萄并产生无甜味葡萄酒时（）。 A: A产生大量芳香化合物 B: B在酒中产生大量蛋白质 C: C用尽酒中的矿物质 D: D用尽酒中的糖 简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。 葡萄自然发酵过程中最先启动发酵的是酿酒酵母种.
