淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味,下列选项中不全是其代表名菜的有 ( )
松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆膳霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
举一反三
- 淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）。 A: 清蒸鲥鱼 B: 梁溪脆鳝 C: 酱排骨 D: 三套鸭 E: 大煮干丝
- 淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（） A: 清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭 B: 松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝 C: 霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮 D: 盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
- 淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（） A: A清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭 B: B松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝 C: C霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮 D: D盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
- 下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（） A: 大煮干丝——江苏菜系 B: 蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜 C: 回锅肉——四川菜系 D: 龙虎斗——广东菜系 E: 汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
- 下列地方菜系中，属于中国四大菜系的有（）。 A: 淮扬菜 B: 湘菜 C: 粤菜 D: 徽菜
内容
- 0
淮扬菜的代表名菜有（ ）。
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清蒸狮子头属于哪个菜系的代表名菜？ A: 浙菜 B: 淮扬菜 C: 闽菜 D: 鲁菜
- 2
在下列地方风味菜肴中，为江苏菜的有（ ）。
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以下地方风味中,属于四大风味流派的是()。 A: 山东风味 B: 福建风味 C: 四川风味 D: 江苏风味 E: 广东风味
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属于我国四大菜系的地方风味是()。 A: 浙江风味 B: 山东风味 C: 福建风味 D: 湖南风味