关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-17 用有味的汤水来滚原料的工艺称为（）。 A: A妲 B: B滚 C: C煨 D: D煲 用有味的汤水来滚原料的工艺称为（）。A: A妲B: B滚C: C煨D: D煲 答案： 查看 举一反三 用有味的汤水来滚原料的工艺称为（）。 A: A妲 B: B滚 C: C煨 D: D煲 将原料投入沸水中稍加热便捞起的工艺方法称为（） A: 炟 B: 飞水 C: 滚 D: 煨 用滚花工具在工件表面上滚压出花纹的加工方法称为滚花。 烹饪原料的初步熟处理分组，飞水，滚，炸，上色，等几种煮用工艺方法（） 沸水下锅，一滚即成的烹饪方法是（） A: 汆 B: 炸 C: 爆 D: 煨
