关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-17 姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出，选用的姜料是（）。 A: 干姜 B: 姜粉 C: 老姜 D: 嫩芽姜 姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出，选用的姜料是（）。A: 干姜B: 姜粉C: 老姜D: 嫩芽姜 答案： 查看 举一反三 干姜中的主要辣味成分是___________。 A: 姜醇 B: 醇醛 C: 姜酮 D: 姜烯酚 调制姜汁味以选用色泽橙黄、味香质嫩的鲜姜为佳。( ) 旋覆代赭石汤中所用姜是（）。 A: 生姜 B: 干姜 C: 煨姜 D: 炮姜 E: 姜汁 制备姜汁的方法有() A: 鲜姜捣汁 B: 干姜煮汁 C: 干姜捣汁 D: 鲜姜煮汁 E: 鲜姜浸泡取汁 A型题 吴茱萸汤中用的姜是（） A: 生姜 B: 炮姜 C: 干姜 D: 煨姜 E: 良姜
