关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-17 宴席菜肴设计的方法与技巧，必须以宴席为中心来进行菜肴设计。 宴席菜肴设计的方法与技巧，必须以宴席为中心来进行菜肴设计。 答案： 查看 举一反三 控制宴席菜肴成本的关键因素是降低人工成本。 宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。 在宴席中菜肴的组合一般要遵循哪些原则？ 旁桌分菜法适用于高档宴席，显示菜肴的名贵。 高档宴席的菜肴配制时，热炒菜应当比例约为宴席成本的（）。 A: 10% B: 15% C: 20% D: 30%
