龙虾叉是食用龙虾的专用叉，需要与 或龙虾签搭配使用。( )
A: 鱼刀
B: 正餐刀
C: 牛排刀
D: 水果刀
A: 鱼刀
B: 正餐刀
C: 牛排刀
D: 水果刀
举一反三
- 西餐正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的是（）。 A: 正餐刀 B: 头盘刀 C: 鱼刀 D: 甜品刀
- 关于西餐餐具的使用对的是（）。 A: 甜点叉与正餐刀搭配吃甜点 B: 龙虾叉与蜗牛夹搭配吃龙虾 C: 蟹叉与海鲜叉搭配吃蟹类 D: 龙虾叉与鱼刀或龙虾签搭配吃龙虾
- 【判断题】西方餐具主要包括刀、叉、匙、盘、杯等。刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀;叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉;公用刀叉的规格一般大于使用刀叉;匙又分汤匙、茶匙等;杯的种类更多,茶杯、咖啡杯为瓷器,并配小碟;水杯,酒杯多为玻璃制品
- 加工填馅龙虾要先将龙虾平放在木板上（）。 A: 用线绳固定 B: 切开腹部 C: 从左侧入刀 D: 从右侧入刀
- 西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。 A: 鱼刀 B: 牛排刀 C: 开味刀 D: 黄油刀