西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。
A: 鱼刀
B: 牛排刀
C: 开味刀
D: 黄油刀
A: 鱼刀
B: 牛排刀
C: 开味刀
D: 黄油刀
B
举一反三
- 餐刀按形状大小及用途可分为（） A: 正餐刀 B: 鱼刀 C: 甜品刀 D: 黄油刀
- 西餐宴会摆台中,在展示盘右侧从左到右依次摆放的是(). A: 开胃品刀、汤勺、主餐刀、鱼刀 B: 开胃品、刀汤勺、主餐刀、鱼刀 C: 主餐刀、开胃品刀、汤勺、鱼刀 D: 主餐刀、鱼刀、汤勺、开胃品刀
- 西餐餐盘右侧摆放的是刀与勺，按照距离餐盘的远近，由近及远分别摆放的是（ ）。 A: 汤勺、开胃品刀、鱼刀、主餐刀 B: 汤勺、鱼刀、开胃品刀、主餐刀 C: 鱼刀、主餐刀、汤勺、开胃品刀 D: 主餐刀、鱼刀、开胃品刀、汤勺
- 西餐餐刀按形状大小及用途可分为（）、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。
- 餐刀按形状大小及用途包括有（）。 A: 鱼刀 B: 主菜刀 C: 甜品刀 D: 黄油刀
内容
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西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。 A: 鱼刀、主菜刀、开胃品餐刀、汤匙 B: 主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀 C: 汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀 D: 汤匙、开胃品餐刀、主菜刀、鱼刀
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西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。 A: 开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀 B: 汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀 C: 主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀 D: 主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀
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牛排刀的刀身细长，刀刃有齿，与正餐叉搭配只限于吃牛排时用的餐具。
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在西餐宴会摆台中，餐盘的右侧为主餐刀，主餐刀右侧紧接着应该摆放什么？ A: 汤勺 B: 开胃品刀（或色拉刀） C: 鱼刀 D: 主餐叉
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西餐正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的是（）。 A: 正餐刀 B: 头盘刀 C: 鱼刀 D: 甜品刀