一般认为水分活度在（）食品可保存1~3年
A: 0.8～0.85
B: 0.7以下
C: 0.65以下
D: 0.5以下
A: 0.8～0.85
B: 0.7以下
C: 0.65以下
D: 0.5以下
举一反三
- 一般认为水分活度在（）食品可长期保存。 A: 0.7以下 B: 0.6以下 C: 0.5以下 D: 0.4以下
- 2．从食品的水分活度，可以预测以下哪一种食品可以在室温下密闭保存1个月而不发生变化？（） A: 某种熟肉制品，水分活度0.95 B: 某种奶制品，水分活度0.33 C: 某种粮食制品，水分活度0.83 D: 某种水果干制品，水分活度0.65
- 水分活度与食品稳定性密切相关，越小食品越稳定，当食品的水分活度低于（ ）时，绝大多数微生物无法生长 A: 0.5 B: 0.6 C: 0.7 D: 0.8
- 干制品的水分活度在()之间。 A: 0.75~0.8 B: 0.9~0.85 C: 0.85~0.8 D: 0.8~0.9
- 每一种微生物的生长都有最低适宜的水分活度。商业化加工食品的水分活度下限是______。 A: 0.70 B: 0.65 C: 0.75 D: 0.85