卫生标准操作程序是食品企业明确在食品生产中如何做到清洗、消毒、卫生保持的指导性文件。（）
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
- 卫生标准操作程序是食品企业明确在食品生产中如何做到清洗、消毒、卫生保持的指导性文件。（） A: 正确 B: 错误
- 卫生标准操作程序(SSOP)是指食品企业在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序,是食品企业明确在食品生产中如何做到清洗、____、卫生保持的指导性文件。
- 卫生标准操作程序（SSOP），是食品企业在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序，是食品企业在食品生产中 、 、卫生保持的明确指导性文件。
- 卫生标准操作程序SSOP是指导食品生产加工过程中如何实施（ ）卫生的作业指导文件。 A: 清洗 B: 消毒 C: 保养 D: 保持
- SSOP是食品企业明确在食品生产中如何做到（ ）、（ ）、（ ）的指导性文件。
内容
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SSOP是指企业为了达到GMP所规定的要求，保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导性文件。
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SSOP是指导食品加工中如何具体进行清洗、消毒和卫生保持的（）。
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食品卫生标准应至少包括下列哪些项目（）。 A: 食品原料与产品卫生标准 B: 食品卫生检验方法 C: 食品企业生产卫生规范 D: 食品标签标准
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GB14881-2013是() A: 食品添加剂使用卫生标准 B: 食品企业通用卫生规范 C: 食品中农药最大残留限量标准 D: 食品辐照加工卫生规范
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SSOP指企业为了达到GMP所规定的要求，保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。它没有GMP的强制性，是企业内部的管理性文件。