超高温灭菌乳与巴氏杀菌乳加工的主要区别不包括:()
A: 设备预灭菌
B: 采用超高温瞬间灭菌
C: 工艺中使用无菌罐
D: 采用无菌灌装
E: 均质
A: 设备预灭菌
B: 采用超高温瞬间灭菌
C: 工艺中使用无菌罐
D: 采用无菌灌装
E: 均质
E
举一反三
内容
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巴氏杀菌法包括（） A: 超高温瞬时杀菌法 B: 低温长时间杀菌法 C: 超巴氏杀菌法 D: 高温短时间灭菌法
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超高温灭菌乳（ UHT ）是指物料在连续流动的状态下通过热交换器加热，经 115 ℃以上不少于 10s 的超高温瞬时灭菌以达到商业无菌水平，然后在无菌状态下灌装于无菌包装容器中的产品。
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食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
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巴氏杀菌乳普遍采用（ ）杀菌法，在72~75℃，加热15~20s A: 低温长时 B: 高温短时 C: 超高温瞬时 D: 巴氏杀菌
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无菌罐使用生产时，无菌空气如何获得（）。 A: 采用高温灼烧 B: 双氧水灭菌 C: 微生物过滤网 D: 高温蒸汽灭杀