绍兴菜以制作河鲜、家禽为主,口味具有香酥绵糯、( )的特点,富有乡土风味。
A: 微辣鲜香
B: 甜酸爽滑
C: 滋味浓重
D: 甜糯细腻
A: 微辣鲜香
B: 甜酸爽滑
C: 滋味浓重
D: 甜糯细腻
举一反三
- 绍兴菜以制作河鲜、家禽为主，口味具有香酥棉糯、（ ）的特点，富有乡土风味。 A: 微辣鲜香 B: 甜酸爽滑 C: 滋味浓重 D: 甜糯细腻
- 宁波菜入口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味。（）
- 下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（）。 A: 以咸鲜香为主 B: 讲究鲜爽嫩滑 C: 重辣、酸、香、鲜 D: 重鲜嫩清脆
- 清代宫廷菜的特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以（）见长。 A: 清、鲜、酥、嫩 B: 清、香、鲜、嫩 C: 鲜、嫩、爽、滑 D: 鲜、嫩、酥、香
- 川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、()、脆十味皆备，又以麻、辣、酸为主。 A: 滑、苦 B: 爽、涩 C: 嫩、软 D: 焦、滑