浸发鱿鱼，用冷水浸泡数小时，另用清水开少许小苏打溶化，将鱿鱼放入浸泡1小时取出，再换清水泡3小时去清硷味即可烹饪。（)
举一反三
- 葡萄硬枝扦插过程中，在扦插前需对插条进行清水浸泡，一般浸泡的时间为（） A: １－２小时 B: ２－５小时 C: ５－１２小时 D: １２－２４小时
- 新购制的玻璃器皿含有游离碱,先用()浸泡数小时后,再用清水洗净
- 鱿鱼的涨发、先用清水浸泡至初步回软，放入( )溶液涨发至透，然斤用清水漂净碱质，最后放入清水中待用。 A: (A)醋酸 B: (B)食碱 C: (C)食盐 D: (D)烧碱
- 干香菇水发的正确步骤是（）。 A: 清水浸泡→剪蒂→漂洗→发透→清水浸泡 B: 清水浸泡→剪蒂→漂洗→清水浸泡→发透 C: 清水浸泡→漂洗→剪蒂→发透→清水浸泡 D: 清水浸泡→发透→剪蒂→漂洗→清水浸泡
- 新购入的玻璃器皿常用1%-2%的（ ）溶液浸泡数小时，再用清水反复冲刷。 A: 盐酸 B: 氢氧化钠 C: 醋酸 D: 有机溶剂