“黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。
对
举一反三
- 黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食，黄花牛肉面的面条，有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条，以手擀面最好。在我国各地居住的（）人民，每逢喜庆或节日的时候会吃黄花牛肉面。 A: 彝族 B: 回族 C: 壮族 D: 土家族
- 用肉汤鉴别鲜牛肉时，次质鲜牛肉具有()的特点; A: 肉汤透明、芳香，汤表面聚集大量油滴，油脂的气味和滋味鲜美 B: 肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有牛肉特有的香味和鲜味 C: 肉汤极浑浊，汤内漂浮着絮状的烂肉片，汤表面几乎无油滴，具有浓厚的油脂酸败或显著的腐败臭味 D: 肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味
- 黄牛肉与水牛肉的食物性味区别是什么？（）? 黄牛肉味甘，性平；水牛肉味辛，性凉|黄牛肉味甘，性温；水牛肉味甘，性凉|黄牛肉味甘，性温；水牛肉味辛，性凉|黄牛肉味甘，性温；水牛肉味辛，性温
- 西餐中主要使用的牛肉是肉牛肉。
- （）汤要用牛清汤调制，特点是清爽，味鲜。 A: 牛排骨 B: 牛肉 C: 牛肉蔬菜 D: 牛骨
内容
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达州市特色农产品有哪些（）。 A: 灯影牛肉 B: 巴山省舌 C: 渠县黄花 D: 大竹苎麻 E: 开江银杏
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小明中午在家吃了三菜一汤，红烧牛肉、青椒炒鸡蛋、炒土豆丝、菠菜豆腐汤，还有一碗米饭，其中属于植物类食物的是？ A: 牛肉 B: 青椒 C: 鸡蛋 D: 菠菜
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下列牛肉中属于特级牛肉的是（）。 A: 仔盖肉 B: 肋条肉 C: 郎头肉 D: 里脊肉
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牛肉是生活中常见的一种食材，营养丰富而且口感很好。但是烹饪时有一些食材不宜和牛肉搭配，请在下列选项中找出不合适的搭配（） A: 牛肉+橘子 B: 牛肉+南瓜 C: 牛肉+田螺 D: 牛肉+甘蔗
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京菜的代表菜是（）。 A: 醉糟鸡 B: 灯影牛肉 C: 吉首酸肉 D: 涮羊肉