关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 一般在切牛肉片或丝时要顺丝切 一般在切牛肉片或丝时要顺丝切 答案： 查看 举一反三 纤维较为细嫩，要求顺丝切制的原料形状有（）。 A: 鱼丝 B: 鸡丝 C: 肉丝 D: 牛肉片 鸡肉因为纤维较为细嫩，鸡肉丝一般是要求（）切制。 A: 竖切 B: 顶刀切 C: 顺丝 D: 逆丝 鸡丝加工的标准为顺丝切 观测水平角时,利用经纬仪的十字丝的横丝的中丝切准目标。 ( ) 在水平角观测读数时，必须用横丝切准测钎或标杆的底部。
