蒸馒头时，为使馒头松软多孔，要在面团中加入一些（）
A: 乳酸菌
B: 酵母菌
C: 青霉
D: 曲霉
A: 乳酸菌
B: 酵母菌
C: 青霉
D: 曲霉
B
举一反三
内容
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酱油的酿造不需要利用下列哪种菌的发酵？ A: 、米曲霉 B: 、鲁氏酵母 C: 、乳酸菌 D: 、 橘青霉
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馒头的比容是指蒸制后（）比值。 A: 馒头体积与面团质量 B: 馒头体积与馒头质量 C: 馒头体积与面团体积 D: 馒头质量与馒头体积
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馒头的比容是指蒸制后（）比值。 A: 馒头体积与面团质量 B: 馒头体积与馒头质量 C: 馒头体积与面团体积
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发面蒸馒头利用的微生物是（ ）。 A: 乳酸菌 B: 酵母菌 C: 曲霉菌 D: 毛霉菌
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发面蒸馒头利用的微生物是（ ）。 A: 乳酸菌 B: 酵母菌 C: 曲霉菌 D: 毛霉菌