下列属于重量分析法的是()
A: 凯氏定氮法测食品中粗蛋白的含量
B: 密度瓶测酒精的比重
C: 斐林试剂法测食品中还原糖的含量
D: 索氏抽提法测食品中粗脂肪的含量
A: 凯氏定氮法测食品中粗蛋白的含量
B: 密度瓶测酒精的比重
C: 斐林试剂法测食品中还原糖的含量
D: 索氏抽提法测食品中粗脂肪的含量
举一反三
- 下列分析方法中属于重量分析的是( ) A: 食品中蛋白质的测定 B: 直接滴定法测定食品中还原糖 C: 萃取法测食品中粗脂肪 D: 比色法测食品中Pb含量
- 【单选题】340.称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法,下列不属于称量分析法的是() A. 重量法测定食品中粗纤维 B. 灼烧法测定食品中灰分含量 C. 食品中还原糖含量的测定 D. 食品中水分含量的测定
- 索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全？
- 用索氏抽提法测定半干食品中的脂肪含量：首先用真空干燥食品，样品的水分含量是25%，再用索氏抽提法测定干燥后样品的脂肪含量，干燥食品的脂肪含量是12.5%, 计算原半干食品的脂肪含量。
- 索氏抽提法测脂肪含量为什么要将样品预先干燥？