用索氏抽提法测定半干食品中的脂肪含量：首先用真空干燥食品，样品的水分含量是25%，再用索氏抽提法测定干燥后样品的脂肪含量，干燥食品的脂肪含量是12.5%, 计算原半干食品的脂肪含量。
设: 样品重为1克, 其中脂肪为A克A/(1-0.25)=0.125A=9.4%
举一反三
内容
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索氏抽提法测定食品中脂肪的含量，该含量主要反映的是（ ）的含量， A: 游离脂肪 B: 结合脂肪 C: 游离脂肪+结合脂肪
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测定所有食品中的脂肪含量时都可以用索氏抽提法。 A: 正确 B: 错误
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索氏提取法测定的脂肪含量是食品的总脂肪含量。（）
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测定总脂肪含量的方法是索氏抽提法。
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用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。