团队用餐计划性比较强,一般都事先确定好标准、( )、用餐时间等,所以一到用餐时间,客人就会集中进入餐厅。因此,迎宾人员要注意引位,避免场面混乱。
A: 菜单
B: 地点
C: 人数
D: 环境
A: 菜单
B: 地点
C: 人数
D: 环境
C
举一反三
- 团队用餐计划性比较强，一般都事先确定好标准、人数、用餐时间等
- 团队用餐计划性比较强，一般都事先确定好标准、人数、用餐时间等
- 团队用餐计划性比较强，一般都事先确定好标准、人数、用餐时间等 A: 正确 B: 错误
- 【单选题】关于团队用餐的用餐特点,团队用餐有很多注意事项,下列说法错误的是() A. 在团队用餐服务之前要掌握就餐客人的情况，了解客人的特殊用餐要求 B. 给团队客人上菜时，应事先上好菜 C. 团队用餐的餐桌因事先根据人数布置好，桌上摆上团队名称 D. 接待团队客人时，迎宾员应注意引位，避免场面混乱
- 餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。 A: 订餐人姓名 B: 订餐标准 C: 用餐时间 D: 联系方式
内容
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团队用餐的特点之一是( ),集中用餐,时间统一,用餐标准统一,消费水平通常低于宴会和零点,因而服务较简单。 A: 菜品丰盛 B: 用餐人数多 C: 环境私密 D: 菜量大
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客人的订餐需求不包括＿＿＿。 A: 订餐人姓名 B: 与何人用餐 C: 用餐人数 D: 用餐时间
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菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（） A: 团队用餐客人 B: 会议用餐客人 C: 客房用餐客人 D: 婚宴客人
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关于餐厅的服务标准，下列哪些做法是正确的？（） A: 如有客人在开餐前急于用餐，也须热情接待，必要时可提供打包服务 B: 一般在客人入餐厅时，向客人收取早餐券 C: 客人表明有同行人员不便来餐厅用餐时，可主动为客人提供打包服务 D: 临近营业结束时间时，拒绝客人进入，并且催促客人加快用餐的速度
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到一般的西餐厅用餐,到达餐厅后可直接进入餐厅