关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 肉类腌制最常使用的发色剂是____及____,发色助剂为____及____等。 肉类腌制最常使用的发色剂是____及____,发色助剂为____及____等。 答案： 查看 举一反三 ( )肉类腌制最常使用的发色助剂为硝酸盐及亚硝酸盐。 在肉类腌制品中最常使用的护色剂是（）及（），护色助剂为（）、（）及（）等。 肉类腌制品中最常使用的发色剂是（）及（） 什么是肉制品发色剂及发色助剂？各列举2例。 腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐，其发色机理是什么？
