关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂和防腐剂。（ ） A: 正确 B: 错误 硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂和防腐剂。（ ）A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂和防腐剂。（ ） 一般使用( )作为防腐剂和发色剂。 A: 硝酸钠(钾) B: 亚硝酸钠(钾) C: 溴酸钾 D: 氨基酸 海藻酸钠可以用作（） A: 泡腾剂 B: 润滑剂 C: 防腐剂 D: 胶浆剂 E: 乳化剂 亚硝酸盐在肉制品中起（ ）作用。 A: 护色剂和防腐剂 B: 护色剂 C: 防腐剂 D: 嫩化剂 在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和护色剂的是
