关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 在冰淇淋的凝冻温度下，空气容易在搅拌条件下进入冰淇淋混合料中。冰淇淋的膨胀率以( )为宜。 A: 100%～150% B: 80%～100% C: 20%～50% D: 40%～60% 在冰淇淋的凝冻温度下，空气容易在搅拌条件下进入冰淇淋混合料中。冰淇淋的膨胀率以( )为宜。A: 100%～150%B: 80%～100%C: 20%～50%D: 40%～60% 答案： 查看 举一反三 冰淇淋最适宜的膨胀率为80—100%。 质量好的冰淇淋，其膨胀率为（）%。 A: 30～50 B: 20～30 C: 80～100 D: 50～70 软质冰淇淋的膨胀率为（ ）。 A: 20%-40% B: 30%-40% C: 30%-60% D: 30%-50% 冰淇淋老化的温度为（）；冰淇淋凝冻的温度为（）。 冰淇淋膨胀率一般要求在100%～200%。
