糟蛋的制作过中，糯米在酿制过程中，（ ）使得蛋壳变软、溶化脱落成软壳蛋；添加的（ ），共同存在于酒精中，通过渗透和扩散作用进入蛋内，产生咸味，增加了糟蛋风味和适口性，同时使糟蛋的防腐能力增加。
乙酸食盐
举一反三
内容
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糟蛋的制作过中,糯米在酿制过程中,主要产生( )和( )。 A: 醇类(乙醇为主) B: 食盐 C: 乙酸 D: 糖类
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糟蛋是新鲜鸭蛋（或鸡蛋）用优质糯米糟制而成，是中国别具一格的特色传统美食，以浙江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。
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糟蛋加工加工过程中主要是( )的渗入使糟蛋带有甜味。
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用【糟蛋】造句例子,【糟蛋】例句
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【糟蛋】怎么读，【糟蛋】的拼音是什么