油脂蛋糕根据配方中( )不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
A: 添加的原料
B: 油脂的比例
C: 使用油脂品种
D: 面粉含量
A: 添加的原料
B: 油脂的比例
C: 使用油脂品种
D: 面粉含量
B
举一反三
- 油脂蛋糕根据配方中（ ）不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。 A: 使用油脂的品种 B: 油脂的比例 C: 添加的原料 D: 面粉含量
- 油脂蛋糕根据生产配方中添加的原料不同，分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
- 油脂蛋糕是制品中含有( )的一类松软制品。可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。 A: 很多油脂 B: 较多油脂 C: 较多面粉 D: 很多面粉
- 根据生产配方中添加的原料不同，油脂蛋糕可分为（） A: 轻油脂蛋糕 B: 重油脂蛋糕 C: 黄油蛋糕 D: 巧克力蛋糕 E: 香料蛋糕 F: 黄油水果蛋糕
- 油脂蛋糕的种类很多，依据生产西文中添加的原料不同，可分为等等（） A: 黄油蛋糕、巧克力蛋糕、轻油脂蛋糕、水果蛋糕 B: 轻油脂蛋糕、重油脂蛋糕 C: 黄油蛋糕、巧克力油蛋糕、香料蛋糕、黄油水果蛋糕 D: 巧克力蛋糕、香料蛋糕、轻油脂蛋糕、重油脂蛋糕
内容
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油脂蛋糕是制品中含有的一类松软制品。可分为重油蛋糕和轻油蛋糕
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油脂蛋糕是制品中含( )的一类松软制品,可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。
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脂蛋糕是制品中含有较多油脂的一类松软制品。可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。
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5.油脂蛋糕是制品中含有较多油脂的一类( ),可分为重油蛋糕和轻油蛋糕。 A: 坚墁制品 B: 松软制品 C: 脆皮制品 D: 装饰制品
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海绵蛋糕又称奶油蛋糕、油脂蛋糕，是一类在配方中加入较多固体油脂，主要利用油脂的充气性蓬松的蛋糕。