• 2022-06-07
    ()是鱼糜制品生产的一个很重要的工序。由于产地、产品的不同它的生产条件相差很大,即使是同一个地方同一产品,生产的厂家不同也有很大的区别。该工序一般可分为空擂、盐擂、调味擂溃三个阶段。
    A: 采肉工序
    B: 擂溃工序
    C: 漂洗工序
    D: 脱水工序