关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 热菜，是指有一定 ___ 的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜。 热菜，是指有一定 ___ 的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜。 答案： 查看 举一反三 以下哪些菜品上桌时需要进行上菜提醒（） A: 带卡式炉、酒精灯的菜品 B: 玻璃器皿类的菜品 C: 铁板类的菜品 D: 杂粮类菜品 根据菜品食用温度的不同，烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。（) 在我国北方，一般作为第一道菜上桌的是（）。 A: 冷菜 B: 热菜 C: 汤菜 D: 甜菜 长街宴中什么菜品不能上桌？ 餐厅服务员对做好的菜品须（），出菜时检查（），不符合（）。
