关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 乳中脂肪球的直径平均为：（ ） 乳中脂肪球的直径平均为：（ ） 答案： 查看 举一反三 脂肪球平均直径与乳中脂肪含量有关，脂肪含量越高，脂肪球直径越大。 ( ) 脂肪球的直径在（）μm范围，平均为3μm 均质是对脂肪球进行机械处理(图3-2)，使其成为较小的脂肪球均匀地分散在乳中，牛乳经均质后，脂肪球直径可控制在（）μm左右，脂肪球直径减小，浮力降低，脂肪球能在乳体系中（）存在且易于被人体（）。 乳中脂肪主要以脂肪球的形式存在。 乳中蛋白质主要有酪蛋白、____、脂肪球膜蛋白。
