关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 简述原料肉腌制的作用、腌制剂的组成及影响腌制效果的因素 简述原料肉腌制的作用、腌制剂的组成及影响腌制效果的因素 答案： 查看 举一反三 原料肉的腌制：放入0～4℃的腌制间中腌制2～4小时。 腌制对原料肉的作用主要有（ ）。 原料肉腌制时，腌制间温度越高越好。 中国大学MOOC: 原料肉的腌制：放入0～4℃的腌制间中腌制2～4小时。 智慧职教: 腌制室是腌制原料肉的主要场所，室内最佳腌制温度为
