关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 果脯的制作过程一般为原料选择→去皮切分→原料预处理(硬化、熏硫或染色)→漂洗→预煮→糖制(蜜制、煮制或者交叉进行)→烘干→包装,在这个过程中比较重要的是: A: 原料选择 B: 原料预处理 C: 糖制 D: 烘干 果脯的制作过程一般为原料选择→去皮切分→原料预处理(硬化、熏硫或染色)→漂洗→预煮→糖制(蜜制、煮制或者交叉进行)→烘干→包装,在这个过程中比较重要的是:A: 原料选择B: 原料预处理C: 糖制D: 烘干 答案： 查看 举一反三 果脯的制作过程一般为原料选择→去皮切分→原料预处理(硬化、熏硫或染色)→漂洗→预煮→糖制(蜜制、煮制或者交叉进行)→烘干→包装,在这个过程中比较重要的是: 果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、（）和果坯腌制。 糖制的蜜制适用于质地紧密、耐煮性强的原料；煮制适用于皮薄多汁、质地柔软的原料。 下列（ ）生产工艺过程属于淀粉类原料制乙醇的主要过程。 A: 原料预处理 B: 蒸煮 C: 糖化 D: 发酵 糖煮是将原料用热烫液煮制和浸渍的操作方法,按照原料糖煮过程的不同,糖煮又分为()。 A: 常压糖煮 B: 真空糖煮 C: 常压糖煮、真空糖煮 D: 微波糖煮
