防腐剂过量属于食品污染的哪一种（）
A: 原料污染
B: 保鲜生产的污染
C: 制作过程中的污染
D: 生物性污染
A: 原料污染
B: 保鲜生产的污染
C: 制作过程中的污染
D: 生物性污染
B
举一反三
内容
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动物性食品的污染物多种多样，食品添加剂的污染属于（ ）。 A: 生物性污染 B: 化学性污染 C: 放射性污染 D: 生物毒素
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食品污染来源中，下列哪一项不属于（ ）污染大类。 A: 生物性污染 B: 化学性污染 C: 物理性污染 D: 微生物污染
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()又称第二次污染,是指食品在加工流通过程中的污染。即食品在生产、加工、运输、贮藏等过程中造成的污染 A: 内源性污染 B: 外源性污染 C: 生物性污染 D: 非生物性污染
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【多选题】食品中细菌污染的来源与途径都包括哪些方面? A. 食品原料污染 B. 食品生产、运输、储存和销售过程中的污染 C. 食品从业人员的污染 D. 烹调加工过程的污染
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在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。