关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 蛋糕糊打不起来的原因是什么？（ ） A: 搅拌容器不干净，有油 B: 水量太少 C: 蛋糕油加入时间不对，没有在快速搅拌前加入 D: 气温太低 蛋糕糊打不起来的原因是什么？（ ）A: 搅拌容器不干净，有油B: 水量太少C: 蛋糕油加入时间不对，没有在快速搅拌前加入D: 气温太低 答案： 查看 举一反三 重油蛋糕的打糊方法包括（ ） A: 糖油搅拌法 B: 粉油搅拌法 C: 两步拌合法 D: 一步拌合法 糖油搅拌法适用于（）蛋糕的搅拌。 调制清蛋糕面糊时,加入面粉后搅拌机应该()。 A: 短时间慢速搅拌 B: 短时间快速搅拌 C: 长时间慢速搅拌 D: 长时间快速搅拌 油蛋糕是和清蛋糕相对而言，在蛋糊调制时加入一定量的油脂，制品较松软。 蛋糕面糊的搅拌方法多样，油脂蛋糕通常采用（）方法。 A: 蛋糖搅拌法 B: 油糖搅拌法 C: 混合搅拌法 D: 分蛋搅拌法
