向水果罐头中加维生素C，是为了弥补食品加工处理所损失的营养素。
举一反三
- 在蒸、烤、烙、煎炸等加工过程中，煎炸加工对食品营养损失素最大。
- 在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（）
- 加工食品对食物营养的影响有哪些？ A: 损失所有的维生素 B: 损失矿物质 C: 会添加糖或脂肪，使能量增加 D: 导致营养素密度降低
- 下列哪项不属于食品强化目的（）。 A: 使食品具有某种色泽和特殊口味 B: 弥补某些食品天然营养成分的缺陷 C: 使某些食品达到特定目的的营养需要 D: 补充食品加工损失的营养素 E: 强调维生素强化
- 下列不属于食品强化目的的是（） A: 弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B: 补充食品加工损失的营养素 C: 使某些食品达到特定目的的营养需要 D: 使食品具有某种色泽和特殊口味 E: 强调维生素强化