关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 智慧职教: 可以用于肉的嫩化的酶是（ ）。 智慧职教: 可以用于肉的嫩化的酶是（ ）。 答案： 查看 举一反三 从来源看，用于肉嫩化的酶主要包括_____和______。 可用于啤酒的澄清和肉类嫩化的酶是 简述影响肉嫩度的因素及肉的嫩化技术。 木瓜蛋白酶或（）能分解肌肉结缔组织的（），用于催熟及肉的嫩化。 下列哪些方法可以提高肉的嫩化效果 A: 电刺激 B: 酶法 C: 醋渍法 D: 压力法
