关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 在烤制松质面包时，成品入炉后受到激烈振动会造成后果？（） A: 面包下馅 B: 体积变小。 C: 口味不佳。 D: 表皮颜色过深。 E: 外形受损。 F: 体积变大 在烤制松质面包时，成品入炉后受到激烈振动会造成后果？（）A: 面包下馅B: 体积变小。C: 口味不佳。D: 表皮颜色过深。E: 外形受损。F: 体积变大 答案： 查看 举一反三 面粉筋力不足会导致面包（） A: 体积过小 B: 体积过大 C: 面包表皮过厚 D: 表皮颜色过深 面包烘烤时，入炉初温阶段时间若过长，会导致成品 A: 无变化 B: 体积过大，出现空洞或塌陷 C: 色泽不佳 D: 体积不变 烘焙甜面包时，若烤焙时间相同，烤炉温度太低会造成（） A: 体积不变 B: 底部颜色深 C: 表皮颜色浅 D: 组织细致 烘焙甜面包时，若烤焙时间相同，烤炉温度太低会造成（） A: A体积不变 B: B底部颜色深 C: C表皮颜色浅 D: D组织细致 面包外部评分包括（）表皮质地等几项。 A: 体积 B: 表皮颜色 C: 外表形状 D: 焙烤均匀程度
