关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 亚硝酸盐在腌肉制品加工过程中的发色机理是什么？存在哪些问题？ 亚硝酸盐在腌肉制品加工过程中的发色机理是什么？存在哪些问题？ 答案： 查看 举一反三 腌肉的呈色机理(硝酸盐、亚硝酸盐对肉色的作用) 简述发色剂在肉制品加工中的机理是什么？ 腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐，其发色机理是什么？ 硝酸盐、亚硝酸盐在肉制品加工中的作用有哪些？ 肉制品加工中,所用的发色剂有( )。 A: 亚硝酸盐 B: 硝酸盐 C: 三聚磷酸钠 D: 氯化钙
