植物蛋白饮料容易出现沉淀及分层的问题，以下哪个加工步骤可以提高其稳定性？
A: 脱臭
B: 均质
C: 加热
D: 杀菌
A: 脱臭
B: 均质
C: 加热
D: 杀菌
举一反三
- 以下哪些步骤可以提高植物蛋白饮料的产品稳定性。 A: 尽量破碎到一定细度 B: 均质 C: 乳化剂 D: 增稠剂
- 根据加工特性，植物蛋白饮料可分为（）蛋白饮料、（）蛋白饮料、（）蛋白饮料、（）蛋白饮料等。
- 蛋白饮料的质量要点是稳定性，包括状态稳定和风味稳定，尤其是状态稳定性，对于植物蛋白饮料多使用高蛋白、高油脂原料，使用抗氧化剂是提高蛋白质饮料稳定性的重要方法。
- 蛋白饮料的质量要点是稳定性，包括状态稳定和风味稳定，尤其是状态稳定性，对于植物蛋白饮料多使用高蛋白、高油脂原料，使用_______是提高蛋白质饮料稳定性的重要方法。 A: 增稠剂 B: 营养强化剂 C: 防腐剂 D: 抗氧化剂
- （）是有效除去植物蛋白饮料中不良风味的方法。 A: 均质 B: 真空脱臭 C: 磨浆 D: 灭菌