以下属于水产食品原料的特性的是
A: 原料的不稳定性
B: 水产食品的易腐败性
C: 鱼种及其组成成分的多样性
D: 水产食品原料中存在的一些生理活性物质
A: 原料的不稳定性
B: 水产食品的易腐败性
C: 鱼种及其组成成分的多样性
D: 水产食品原料中存在的一些生理活性物质
D
举一反三
内容
- 0
鲍鱼菇属于（） A: 水产食品原料 B: 香辛料 C: 嗜好性饮料原料 D: 植物性食品原料
- 1
水产食品加工是以水产动植物为原料，采取（） 、（） 、（）的方法，进行食品加工的生产技术过程
- 2
按生物学分类法，水产食品原料可分为和
- 3
冷冻水产食品按对原料处理方式的不同可分为( )和( )。
- 4
按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（） A: 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料 B: 鲜活原料、干货原料和复制品原料 C: 主料、配料和调味料 D: 农产食品、畜产食品、水产食品等