在冷藏运输过程中,( )是引起食品品质下降的主要原因之一。
A: 路途颠簸
B: 温度波动
C: 距离太长
D: 速度太慢
A: 路途颠簸
B: 温度波动
C: 距离太长
D: 速度太慢
B
举一反三
内容
- 0
水产冷冻食品在冷藏运输过程中要严格管理温度,通常使冷冻食品的品温能保持在( )以下
- 1
在食品的冷藏过程中,空气冷藏的工艺效果主要决定于储藏温度;空气湿度;------等。
- 2
疫苗运输过程中,如果路途短、时间快,可以不考虑运输中的温度要求。
- 3
如果冷藏食品不经过回热就直接出库,会使冷藏食品受污染,造成食品品质下降,甚至腐烂。()
- 4
水产冷冻食品在冷藏运输过程中要严格管理温度,通常使冷冻食品的品温能保持在( )以下。 A: 0 ℃ B: -18 ℃ C: 4 ℃ D: -30 ℃