果汁饮料生产一般是经过果实原料预处理，榨汁或浸提，澄清和过滤，均质， ，浓缩，成分调整，包装和杀菌等工序。
举一反三
- 原料选择－清洗－破碎－榨汁－粗滤－澄清和精滤－均质－调整与混合－包装与杀菌－成品是生产澄清果汁的工序。 ()
- 澄清汁需要澄清和过滤，以（）为原料还需要浸提工序。
- 果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产 A: 榨汁 B: 调配 C: 杀菌品
- 均质和脱气是（）产品加工特有的工序。 A: 澄清果汁 B: 混浊果汁 C: 浓缩果汁
- 苹果汁（澄清汁）的生产工艺是：原料选择→预处理→ 粗虑→ 离心分离→（）→糖酸调整→ （）→装罐、冷却( ） A: 脱气 B: 酶处理、过滤 C: 巴氏杀菌 D: 均质