鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收（）。
A: 磷脂
B: 抗生物素
C: 卵黄高磷蛋白
D: 抗胰蛋白酶
E: 胆固醇
A: 磷脂
B: 抗生物素
C: 卵黄高磷蛋白
D: 抗胰蛋白酶
E: 胆固醇
举一反三
- 鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质（）. A: 抗胰蛋白酶 B: 抗生物素 C: 胆固醇 D: 卵黄高磷蛋白
- 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 A: 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 B: 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 C: 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
- 鸡蛋不宜生吃是因为含有(),影响食物营养素利用 A: 抗生物素蛋白 B: 生物素 C: 胰蛋白酶 D: 蛋清
- 生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。
- 卵黄小板的蛋自成分不包括（）。 A: 卵黄高磷蛋白 B: 卵黄脂磷蛋白 C: 卵黄蛋白 D: 细胞周期蛋白