在日常食物选择中，未经加工或加工度不高的食物是更好的选择，其原因是什么？
A: 食物在加工过程中会损失一部分的维生素；
B: 食物在加工过程中会损失一部分的矿物质；
C: 食物在加工过程中会损失一部分的蛋白质
D: 食物在加工过程中会损失一部分的油脂；
A: 食物在加工过程中会损失一部分的维生素；
B: 食物在加工过程中会损失一部分的矿物质；
C: 食物在加工过程中会损失一部分的蛋白质
D: 食物在加工过程中会损失一部分的油脂；
A,B
举一反三
- 在日常食物选择中，未经加工或加工度不高的食物是更好的选择，其原因是什么？ A: 食物在加工过程中会损失一部分的维生素 B: 食物在加工过程中会损失一部分的矿物质 C: 食物在加工过程中会损失一部分的蛋白质 D: 食物在加工过程中会损失一部分的油脂 E: 加工食品会添加糖或脂肪，使能量增加，最终导致营养素密度降低
- 未经加工的、或加工度不高的食物是更好的选择，其原因是什么？ A: 加工会损失一部分的维生素 B: 加工会损失一部分的矿物质 C: 加工会损失一部分的蛋白质 D: 加工会损失一部分的油脂 E: 加工食品会添加糖或脂肪，使能量增加，最终导致营养素密度降低
- 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。
- 谷类食物不宜精加工的原因是（ ）。? 谷类食物加工磨粉，破坏了营养素|谷类食物中含易氧化的营养素，加工中加剧氧化，导致损失|谷类食物中营养素含量少，加工中会损失，导致营养素更少了|谷类食物营养素分布在糊粉层中，加工中易丢失
- 在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（） A: 维生素 B: 蛋白质 C: 矿物质 D: 脂肪
内容
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谷类食物加工、烹调过程中易损失的维生素是：
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在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是( )
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在食物加工烹调过程中,以下四种营养素最容易损失的是() A: 维生素 B: 蛋白质 C: 矿物质 D: 脂肪
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天然食物中的叶酸在烹调加工过程中容易损失，损失率可达到（）。
- 4
油脂在加工过程中会产生（ ）。