关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 蛋糕浆打起后便可撞油入粉。 蛋糕浆打起后便可撞油入粉。 答案： 查看 举一反三 制作蛋糕常用的辅助添加剂有那些：泡打粉、塔塔粉、蛋糕油、等（） 制作海绵蛋糕通常需要加入（）。 A: 吉利丁 B: 塔塔粉 C: 改良剂 D: 蛋糕油 海绵蛋糕制作时、常用的化学膨松剂有（） A: 小苏打 B: 泡打粉 C: 蛋糕油 D: 臭粉 蛋糕的制作中使用蛋糕油和塔塔粉的方法和作用是一样的。（) 清蛋糕的调制方法主要有添加乳化剂蛋糕的调制和（）。 A: 分蛋法蛋糕的调制 B: 全蛋调制 C: 粉油调制 D: 糖油调制
