关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 中国大学MOOC: 不需要酶作为催化剂的褐变除了橙汁易发生的抗坏血酸氧化褐变外，下列（ ）也是。 中国大学MOOC: 不需要酶作为催化剂的褐变除了橙汁易发生的抗坏血酸氧化褐变外，下列（ ）也是。 答案： 查看 举一反三 不需要酶作为催化剂的褐变除了橙汁易发生的抗坏血酸氧化褐变外，下列（ ）也是。 A: 奶粉在贮藏期间发生的褐变 B: 苹果去皮后发生的褐变 C: 桃受到碰撞的部位发生的褐变 D: 蘑菇放置在空气中发生的褐变 食品的褐变包括酶促褐变和非酶褐变，非酶褐变包括 、 和抗坏血酸氧化褐变反应 不需要酶作为催化剂的褐变有（）、（）、（）。 非酶褐变包括抗坏血酸褐变、((______ ))。 常见非酶褐变有（ ） A: 羰氨反应 B: 焦糖化反应 C: 抗坏血酸氧化褐变 D: 酶促褐变
