关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-08 灌肠按所用原料肉可以分为绞肉型和肉糜型肠 灌肠按所用原料肉可以分为绞肉型和肉糜型肠 答案： 查看 举一反三 下列香肠中，所用原料肉未经腌制可以制作的产品是（ ）。 A: 儿童肠 B: 肉粉肠 C: 茶肠 D: 红肠 西式灌肠制品加工过程中，促进肉糜乳化的操作是（ ）. A: 腌制 B: 斩拌 C: 绞肉 D: 烘烤 在用绞肉机绞碎前，先将原料肉和脂肪切碎，再分别将肉和脂肪冷却到 左右，绞肉效果最佳。 【多选题】灌肠内部水分的转移受那些因素影响: A、原料肉的种类 B、灌肠的粗细 C、原料肉的组成比例 D、原料肉的水分 A. 原料肉的种类 B. 灌肠的粗细 C. 原料肉的组成比例 D. 原料肉的水分 三极管按结构可以分为（ ）型和（ ）型
