禽肉脂肪中所含的（）较多。
A: 饱和脂肪酸
B: 反式脂肪酸
C: 不饱和脂肪酸
D: 高饱和脂肪酸
A: 饱和脂肪酸
B: 反式脂肪酸
C: 不饱和脂肪酸
D: 高饱和脂肪酸
C
举一反三
- 关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
- 动物脂肪含不饱和脂肪酸多，植物脂肪含饱和脂肪酸多。
- 动物脂肪中含量较多的脂肪酸是 ( ) A: 单不饱和脂肪酸 B: 多不饱和脂肪酸 C: 饱和脂肪酸 D: 必需脂肪酸
- 脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。
- 不同食物来源的脂肪，脂肪酸组成不同，有（）。 A: 多不饱和脂肪酸 B: 高不饱和脂肪酸 C: 饱和脂肪酸 D: 单不饱和脂肪酸
内容
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与畜肉相比，鱼肉（ ）A、脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B、脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C、脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
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畜肉中所含的脂肪主要为（）。 A: 卵磷脂 B: 单不饱和脂肪酸 C: 多不饱和脂肪酸 D: 饱和脂肪酸
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植物油含较多的不饱和脂肪酸,而动物脂肪多含饱和脂肪酸,人体必需的脂肪酸大多是饱和脂肪酸
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通常人们所称“坏脂肪”是指（） A: 必需脂肪酸 B: 不饱和脂肪酸 C: 反式脂肪酸 D: 多不饱和脂肪酸
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构成脂肪的脂肪酸可分为饱和脂肪酸和（）。 A: 动物脂肪酸 B: 植物脂肪酸 C: 不饱和脂肪酸 D: 半饱和脂肪酸