关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 温度越高，腌制的速度越快，因此应尽量采用较高的温度进行腌制（ ） A: 正确 B: 错误 温度越高，腌制的速度越快，因此应尽量采用较高的温度进行腌制（ ）A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 温度越高，腌制的速度越快，因此应尽量采用较高的温度进行腌制（ ） 根据范特霍夫方程温度越高渗透压越大，因此腌肉时可以在较高温度下腌制以提高保藏性。（） A: 正确 B: 错误 温度越低，扩散和渗透速度越快，所以水产品常采用低温腌制的方法。 原料肉腌制时，腌制间温度越高越好。 腌制间要控制温度，腌制间温度以10～15℃最好，并保持腌制间清洁。 A: 正确 B: 错误
