关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 小麦蛋白质中以谷蛋白和醇溶蛋白为主,占小麦蛋白质的80%以上,是构成面筋质的主要成分。(<br/>) 小麦蛋白质中以谷蛋白和醇溶蛋白为主,占小麦蛋白质的80%以上,是构成面筋质的主要成分。() 答案： 查看 举一反三 小麦面筋的主要成分是 A: 清蛋白和球蛋白 B: 清蛋白和谷蛋白 C: 醇溶蛋白和谷蛋白 D: 谷蛋白和球蛋白 能形成面筋的蛋白质是小麦中的谷蛋白和下列哪种？ A: 醇溶蛋白 B: 清蛋白 C: 球蛋白 D: 酪蛋白 能形成面筋的蛋白质是小麦中的谷蛋白和下列哪种？ A: 醇溶蛋白 B: 清蛋白 C: 球蛋白 D: 酪蛋白 小麦籽粒胚乳中，哪两种蛋白为小麦面筋的主要组成成分（ ）。 A: 清蛋白 B: 醇溶蛋白 C: 谷蛋白 D: 球蛋白 小麦面筋蛋白主要指（）。 A: 胶蛋白和清蛋白 B: 胶蛋白和谷蛋白 C: 谷蛋白和清蛋白 D: 谷蛋白和醇溶蛋白
