蔗糖在酸的作用下能水解转化为葡萄糖与果糖,即转化糖,含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。
对
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举一反三
- 请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序:______。(A)蔗糖>葡萄糖>果糖>转化糖(B)葡萄糖>蔗糖>果糖>转化糖(C)葡萄糖>蔗糖>转化糖>果糖(D)转化糖>果糖>葡萄糖>蔗糖
- 请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序:()。 A: 蔗糖 > 葡萄糖 > 果糖 > 转化糖 B: 葡萄糖 > 蔗糖 > 果糖 > 转化糖 C: 葡萄糖 > 蔗糖 > 转化糖 > 果糖 D: 转化糖 > 果糖 > 葡萄糖 > 蔗糖
- 蔗糖为右旋糖,在酸或者酶作用下,水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖,所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖()
- 蔗糖水解后的产物称为()。 A: A转化糖 B: B混和糖 C: C糖浆 D: D葡萄糖
- 蔗糖经酸或转化酶的作用水解形成转化糖即等量的葡萄糖和果糖的过程为
内容
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蔗糖水解称为转化,生成等物质的量葡萄糖和果糖的混合物称为转化糖。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 蔗糖水解称为转化,生成等物质的量葡萄糖和果糖的混合物称为转化糖。
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蔗糖水解后的转化糖比原先的蔗糖液要甜,这是因为转化糖中含( )糖。 A: 果糖 B: 葡萄糖 C: 双糖 D: 半乳糖
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蔗糖水解后的转化糖比原先的蔗糖液要甜,这是因为转化糖中含( )糖。 A: 果糖 B: 葡萄糖 C: 双糖 D: 半乳糖
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硬糖果制作用为宜;软糖果制作用为宜。() A: 转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆 B: 蔗糖;蔗糖 C: 转化糖或果葡糖浆;蔗糖 D: 蔗糖;转化糖或果葡糖浆